首页 > 继续教育

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

不属于烹饪原料品质鉴别的依据和标准的是：（)。

A.烹饪原料固有品质

B.烹饪原料的纯度

C.烹饪原料的成熟度

D.烹饪原料的价格

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“不属于烹饪原料品质鉴别的依据和标准的是：()。”相关的问题

第1题

烹饪原料品质鉴定的标准不包括（)

A.原料的固有品质

B.原料的纯度和成熟度

C.原料的形状及大小

D.原料的清洁度

点击查看答案

第2题

将多种分类标准和依据结合起来，才能科学、合理地全面描述和概括烹饪原料，使人们能充分认识和掌握烹饪原料。（)

点击查看答案

第3题

烹饪原料的固有品质由原料的品种和产地所决定。（)

点击查看答案

第4题

烹饪原料的储存保鲜是指根据烹饪原料品质变化的规律，采用适当的方法延缓原料品质的变化，保持其固有的品质。请你结合实际谈一谈我们所学的烹饪原料储存保鲜的方法及原理。

点击查看答案

第5题

感官鉴定法就是通过视觉和嗅觉判定原料的外部品质。（)

点击查看答案

第6题

影响烹饪原料品质的因素有哪些？

点击查看答案

第7题

鉴别烹饪原料品质优劣最重要、最基本的标准是（)。

A.原料固有的品质

B.原料的纯度和成熟度

C.原料的新鲜度

D.原料的清洁卫生

点击查看答案

第8题

烹饪原料的固有品质指原料的食用价值的高低和使用价值的高低。（）

点击查看答案

第9题

烹饪原料食用价值的高低对于烹任原料品质的好坏起着（)作用。

A、决定性

B、主要

C、次要

D、基础性

点击查看答案

第10题

烹饪原料不经品质鉴定无法实现选用（)的。

A.效果

B.结果

C.成效

点击查看答案

长沙概率教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014581号湘公安备案43019002002117号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）