题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
鉴别烹饪原料品质优劣最重要、最基本的标准是（)。
A.原料固有的品质
B.原料的纯度和成熟度
C.原料的新鲜度
D.原料的清洁卫生
答案
C、原料的新鲜度
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B.原料的纯度和成熟度
C.原料的新鲜度
D.原料的清洁卫生
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