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‘豆味香浓,口感细腻‘’是理石面包的产品卖点吗()

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第1题
咖啡瑕疵豆常见的感官特征是:有霉味,发酵味,苦涩或尖酸,口感不均衡()
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第2题
圣代机每天启动后,值班经理需要分别从各个斟出阀打出半杯产品,品尝确认是否有异常,应呈现冰淇淋特有风味,口感顺滑细腻()
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第3题
可可具有极高的营养价值,它富含维生素A、维生素B、蛋白质、脂肪和磷,还含有少量的糖和可可碱,其味香浓可口,能增加热量、增强体质。()
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第4题
均质有利于提高酸乳的稳定性和稠度,使酸乳质地细腻,口感良好。均质压力为20~25MPa。()
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第5题
牙膏的口感主要由甜味剂和香精决定,牙膏的泡沫量,泡沫的大小、泡沫的细腻度对牙膏的口感没有影响。()
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第6题
玉米面发糕的成品特点是色泽浅黄、()、香味甘甜浓郁。

A.口感暄软

B.口感鲜香

C.筋道利口

D.细腻爽滑

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第7题
养豆期的作用是为了()

A.释放过多的二氧化碳

B.有利于提升萃取效率

C.使crema更细腻,利于拉花呈现

D.有利于更好的风味呈现

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第8题
醒发好的面包坯应是表面(),体积增大八成左右

A.紧密、饱满、色深

B.粗糙、干燥、光洁

C.光洁、圆滑、饱满

D.细腻、圆滑、不平

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第9题
生乳感官评价中属于滋气味异常结果的是()

A.奶香味

B.豆腥味

C.酸败味

D.汽油味

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第10题
以下哪种是埃塞俄比亚咖啡建议搭配的食品?()

A.奶酪

B.蓝莓麦芬

C.巧克力饼干

D.巧克力味羊角面包

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第11题
酸类是啤酒的主要呈味物质,是啤酒口感活泼,爽口。缺乏酸类,啤酒()。
酸类是啤酒的主要呈味物质,是啤酒口感活泼,爽口。缺乏酸类,啤酒()。

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