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[单选题]

虹吸壶冲煮咖啡制作过程步骤八:静止20~30秒以后,把火调大,这时进行第二次搅拌,搅拌的方法要与第一次搅拌相同,同样搅拌()秒,搅拌完成,马上撤火。

A.8

B.15

C.10

D.20

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第1题
用虹吸壶制作咖啡时,为准确计算蒸煮时间,应从咖啡粉与水接触时开始计算。()
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第2题
手冲壶制作咖啡时可以选择与虹吸壶一样烘焙度的咖啡豆。()
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第3题
使用虹吸壶煮咖啡,应将咖啡与水充分接触大约()。

A.5分钟

B.10秒钟

C.1分钟

D.2分钟

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第4题
下列哪项不是虹吸壶常见的冲煮方法()。

A.二次蒸馏法

B.搅拌法

C.十字拨法

D.空中投粉法

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第5题
我们在用虹吸壶制作咖啡时,下列哪一项因素会使得咖啡味道变酸?()。

A.萃取过度

B.火力过大

C.搅拌不均

D.水温过低

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第6题
我们在使用虹吸壶制作咖啡时,应将磨豆机调至()。

A.1刻度

B.2刻度

C.4刻度

D.3刻度

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第7题
V6滤纸使用于手冲咖啡的制作,冲煮前必须用水湿透()
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第8题
关于摩卡壶制作咖啡的步骤,顺序正确的是()。①拧上壶身加热②适时停止加热③适量水倒入壶内④盛好咖啡粉的滤碗放入壶内。

A.④③①②

B.③④②①

C.③④①②

D.①③④②

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第9题
法式滤压壶的操作过程步骤一:将适量的咖啡粗粉放入法式滤压壶中。适量放入咖啡粉,要根据冲泡咖啡的量。一人份单品咖啡需要()克咖啡粉,大约2匙。

A.17~20

B.15~18

C.12~15

D.6~9

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第10题
以下关于哥斯达黎加产区和这款咖啡豆的描述正确的有()

A.地处中美洲,温和的太平洋季风气候使哥斯达黎加产区赢得咖啡种植者天堂的美誉

B.2003年星巴克在当地建立支持者种植中心

C.这款咖啡豆适合搭配甘草、核桃、蜂蜜

D.由于其特殊的处理方式,这款豆子只能用于制作冲煮系列

E.通过购买这款咖啡,星巴克向当地的动物保护基金会提供捐款

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