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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

我们在用虹吸壶制作咖啡时,下列哪一项因素会使得咖啡味道变酸?()。

A.萃取过度

B.火力过大

C.搅拌不均

D.水温过低

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第1题
我们在使用虹吸壶制作咖啡时,应将磨豆机调至()。

A.1刻度

B.2刻度

C.4刻度

D.3刻度

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第2题
手冲壶制作咖啡时可以选择与虹吸壶一样烘焙度的咖啡豆。()
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第3题
用虹吸壶制作咖啡时,为准确计算蒸煮时间,应从咖啡粉与水接触时开始计算。()
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第4题
虹吸壶冲煮咖啡制作过程步骤八:静止20~30秒以后,把火调大,这时进行第二次搅拌,搅拌的方法要与第一次搅拌相同,同样搅拌()秒,搅拌完成,马上撤火。

A.8

B.15

C.10

D.20

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第5题
我们在使用摩卡壶制作单品咖啡时,应将磨豆机调至()。

A.1刻度

B.2刻度

C.4刻度

D.3刻度

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第6题
使用摩卡壶制作咖啡时,如下壶的安全阀失效易发生危险。()
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第7题
使用压滤壶制作咖啡时,对粉的研磨程度要求是细粉。()
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第8题
关于摩卡壶制作咖啡的步骤,顺序正确的是()。①拧上壶身加热②适时停止加热③适量水倒入壶内④盛好咖啡粉的滤碗放入壶内。

A.④③①②

B.③④②①

C.③④①②

D.①③④②

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第9题
一家医院希望实施一个病历系统。一家顾问公司的项目经理将制作项目章程。项目经理需要下列哪一项来制作项目章程()

A.项目工作说明书和组织过程资金

B.项目工作说明书和过程改进计划

C.事业环境因素和质量管理计划

D.商业论证和风险管理计划

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第10题
下列哪一项是造成咖啡回甘的物质()。

A.脂肪

B.单宁酸

C.柠檬酸

D.咖啡因

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第11题
下列哪一项不属于睡眠卫生不良()

A.浓茶

B.吸烟、饮酒

C.丧偶

D.咖啡

E.过饱过饥

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