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西餐宴会餐桌多采用()台,而中餐宴会多采用()台。

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第1题
西餐宴会台面上椒、盐瓶要摆在(),按左椒又盐对称摆放。

A.台布的中线两侧

B.餐桌的一角

C.台布中线上

D.客人方便拿取的位置上

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第2题
西餐宴会的餐具从美化餐桌角度上说,一般不宜超过套()。

A.3

B.4

C.5

D.6

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第3题
不少于()是多桌宴会餐桌区与区之间的距离。

A.1.5m

B.1.8m

C.2m

D.2.5

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第4题
西餐台若需采用多块台布,则多块台布中间折缝成一直线,餐桌四周的台布缝边应该对齐,不可长短不一,台布接缝处的压缝一律向餐厅门口。()
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第5题
西餐宴会摆台中所采用的面包盘直径一般为15cm,用于盛装面包、芝士、水果、蛋糕等。()
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第6题
西餐宴会全场撤盘、上菜时机应一致,多桌时,以主桌为准。()
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第7题
推拉式台布铺设方法多用于()。

A.所有需要铺设台布的场所

B.20位以上的宴会餐桌

C.零餐厅或者较小的餐厅

D.西餐厅

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第8题
中餐主题宴会的餐台宜选用直径在2.8m左右的圆台。()
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第9题
大型西餐宴会台型设计中要注意突出各桌主位。()
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第10题
中餐宴会安排时,餐台与餐台之间的距离一般不得小于1.5m。()
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第11题
西餐宴会的台形设计的根据是宴会厅的面积和形状。()
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