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[判断题]

“腊味合蒸”是属于湘菜的传统名菜。()

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第1题
“蒸鸡最知名”句中的蒸鸡即为绍兴名菜中的“清汤越鸡”。()
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第2题
开发特色食品,重点开发乡土卤制品、酱制品、豆制品、腊味、民族特色奶制品等()

A.鲜活食品

B.传统食品

C.时令食品

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第3题
传统名菜“干烧岩鲤”是典型的()

A.淮扬菜

B.鲁菜

C.粤菜

D.川菜

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第4题
生淋草鱼、明炉烧响螺是潮州传统名菜。()
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第5题
中国使用的传统历法属于()。

A.太阴历

B.太阳历

C.阴历

D.阴阳合历

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第6题
下面属于广东名菜的是()

A.九转大肠

B.鱼香肉丝

C.白云猪手

D.盐水鸭

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第7题
以下哪些属于传统借贷。()

A.合同是纸质证据

B.有借款人和贷款人的签字或盖章

C.容易得到法院的认可

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第8题
黄鱼鲞属于哪个菜系?()

A.粤菜

B.鲁菜

C.湘菜

D.浙菜

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第9题
中国素有八大菜系之分,请问麻婆豆腐属于哪个菜系()。

A.川菜

B.鲁菜

C.湘菜

D.粤菜

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第10题
在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外,还出现了蒸青散茶。()
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第11题
以下对天然气脱水溶剂要求说法错误的是()。

A.对天然气中的水蒸汽有很强的亲合能力

B.热稳定性好

C.蒸气压高

D.对天然气和液烃的溶解度低

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