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[判断题]

在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外，还出现了蒸青散茶。（)

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第1题

眉茶是中国出口茶的主要产品，眉茶是由下列哪一种茶精制拼配而成的：（)。

A.圆炒青茶

B.烘青

C.长炒青茶

D.蒸青茶

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第2题

各级蒸青绿茶，外形都比炒青茶断碎，16孔以下的碎末茶一般超过（)。

A.5%

B.7%

C.10%

D.13%

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第3题

普洱茶（GB/T2211-2008)定义云南大叶种（)为原料。

A.烘青茶

B.炒青茶

C.手工炒制茶

D.晒青茶

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第4题

湖北青砖茶主产于湖北赵李桥茶厂。其原料成为老青茶，老青茶分为（)。

A.里茶和面茶

B.外茶和里茶

C.面茶和散茶

D.熟茶和生茶

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第5题

在宫廷茶艺中，煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。（)

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第6题

除个别品种茶仍以手工制作外，大宗茶均采用机械制茶。（)

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第7题

在常温下，国家规定绿茶、青茶保质期是（)。

A.绿茶12个月、青茶2年

B.绿茶18个月、青茶2年

C.绿茶12个月、青茶3年

D.绿茶12个月、青茶4年

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第8题

乳蛋饼（Quiche)是早餐和早中餐的传统食物，除需乳蛋液外，配料中通常有至少一种（)。

A.奶油

B.牛奶

C.芝士

D.香肠

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第9题

在下列茶叶中，外形非颗粒形的茶叶是（）

A.涌溪火青

B.羊岩勾青

C.珠茶

D.圆炒青

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第10题

黑茶一般原料较粗老，分为散茶盒（)二类。

A.沱茶

B.紧压茶

C.饼茶

D.砖茶

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第11题

一般（)外形形状以细圆紧结或圆结，身骨重实为好。

A.饼茶

B.沱茶

C.圆形茶

D.扁形茶

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