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[判断题]

除个别品种茶仍以手工制作外，大宗茶均采用机械制茶。（)

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第1题

冲泡大宗红、绿、黄茶及花茶，茶、水比例为1:80。（)

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第2题

（)的审评也分为毛茶审评和精制茶审评，方法同大宗绿茶。

A.黄茶

B.白茶

C.红茶

D.乌龙茶

E.紧压茶

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第3题

大宗绿茶按工艺划分可以分为（)。

A.眉茶(长炒青)

B.圆炒青

C.烘青

D.烘青

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第4题

茶单中一定要体现的是（)。

A.茶馆的品位

B.供应的品种与价格

C.茶的文化内涵

D.茶馆的服务质量

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第5题

所谓再加工茶，即以成品茶为原料进一步加工为新的品种。（)

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第6题

成品茶“脱档”的原因是（)。

A.精制茶大小或长短不一

B.上、中、下二段茶比例不当

C.外形、叶底花杂

D.制作过程火温过高

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第7题

除个别运动精度不高、重负载或有防爆要求的机器人采用液压、气压驱动外，工业机器人目前大多采用交流伺服电机驱动。（)

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第8题

斯特朗萨兰城堡（Strathallan castle)的中国墙纸描绘场景是（)。

A.广州十三行

B.中国花鸟

C.中国古代茶作

D.中国瓷器制作

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第9题

青茶制作中，分毛火和足火，毛火后摊凉（)min左右，再打足火。

A.40

B.50

C.60

D.65

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第10题

制作蒙顶黄茶时，初包在湿热条件下，把杀青叶闷黄。杀青叶起锅后，立即用草纸包好，闷包（)。

A.60~80min

B.50~80min

C.70~80min

D.55~80min

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