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[判断题]

啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，不发芽谷物（如大米、玉米等)为辅料，经糖化发酵制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。（）

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更多“啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，不发芽谷物（如大米、玉…”相关的问题

第1题

啤酒是以大麦芽和啤酒花为（)。啤酒花在天山南北都有种植。

A. 主要原料

B. 添加剂

C. 佐料

D. 调味剂

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第2题

白啤酒是以（)生产为主要原料的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久。

A.小麦芽

B.大麦芽

C.小麦

D.大麦

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第3题

以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为啤酒。（）

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第4题

啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（)、麦芽香和酒香的饮料酒。

A.酒花香

B.大米香

C.玉米香

D.酵母香

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第5题

德国纯酿法中规定，啤酒生产最基本的四种原料是哪些（）。

A.麦芽，啤酒花，玉米，大米

B.麦芽，大米，糖浆，酵母

C.啤酒花，麦芽，酵母，水

D.大米，玉米，酵母，水

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第6题

非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（)。

A.大麦芽

B.高粱

C.小麦

D.玉米

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第7题

啤酒花的在啤酒生产中的作用有哪些？

啤酒花的在啤酒生产中的作用有哪些？

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第8题

啤酒以（)为主要原料，具有丰富的营养价值，所以有“液体面包”的美称。

A.大麦

B.大米

C.包谷

D.高粱

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第9题

（)是酿造啤酒的重要原料。

A.高粱

B.小麦

C.啤酒花

D.造酒花

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第10题

啤酒花具有特殊芳香味，是制造啤酒的（)。

A. 重要原料

B. 辅助材料

C. 苦味添加剂

D. 香味添加剂

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第11题

面酱是以（)为主要原料酿制的酱类。

A.大豆和谷物

B.小麦粉

C.大豆

D.蚕豆

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