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[单选题]

名优绿茶审评的项目有()

A.外形与内质

B.外形、汤色、香气、滋味与叶底

C.形状、汤色、香气、滋味与叶底

D.外形、汤色、滋味、叶底色泽、叶底嫩度

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第1题
在茶叶感官审评时,冲泡名优绿茶最适宜的温度是:()。

A.85℃

B.90℃

C.95℃

D.100℃

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第2题
八项因子审评方法外形和内质的品质权数各占50%。()
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第3题
乌龙茶审评,若内质得分低于该级最低分数标准,均作()。

A.酌情处理

B.降级

C.按外形定级

D.按内质定级

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第4题
名优绿茶常用的品质权数,以外形为()比例较为恰当。

A.30%

B.40%

C.50%

D.25%

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第5题
某批乌龙茶对样审评,加权平均后外形96分,内质98分,应定()级。

A.特级

B.一级

C.二级

D.三级

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第6题
湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台,用于放置审评杯碗、汤碗、水壶、定时器等,供审评()茶叶时用。

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.叶底

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第7题
外形色泽发暗是名优绿茶的致命缺点,主要原因是什么()

A.现采现制

B.干燥温度较高,时间短

C.选用大叶种鲜叶

D.炒制多杨抖

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第8题
根据国家标准《GB/T23776—2018茶叶感官审评方法》规定,绿茶外形的品质系数(权数)为()

A.35﹪

B.30%

C.25%

D.20%

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第9题
对绿茶进行审评评分时,各审评因子系数应为()。

A.外形25%、汤色10%、香气25%、滋味30%、叶底10%

B.外形20、汤色5%、香气30%、滋味35%、叶底10%

C.外形20%、汤色 15、香气25%、滋味30%、叶底10%

D.外形10%、汤色20、香气35%、滋味30%、叶底5%

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第10题
审评表是用于审评记录的表格,表内一般有外形、汤色、香气、滋味、叶底等项目。此外,还有()等内容。

A.茶名

B.编号

C.审评人

D.审评日期

E.备注

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