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[判断题]

八项因子审评方法外形和内质的品质权数各占50%。（)

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第1题

乌龙茶审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作（)。

A.酌情处理

B.降级

C.按外形定级

D.按内质定级

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第2题

湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台，用于放置审评杯碗、汤碗、水壶、定时器等，供审评（)茶叶时用。

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.叶底

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第3题

某批乌龙茶对样审评，加权平均后外形96分，内质98分，应定（)级。

A.特级

B.一级

C.二级

D.三级

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第4题

名优绿茶审评的项目有（）

A.外形与内质

B.外形、汤色、香气、滋味与叶底

C.形状、汤色、香气、滋味与叶底

D.外形、汤色、滋味、叶底色泽、叶底嫩度

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第5题

乌龙茶内质审评，以香气、滋味为主要因子，汤色、叶底仅作参考。

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第6题

茶叶的品质特征主要表现在外形和内质两方面，其中外形是指茶叶的外观特征，即茶叶的造型、色泽、匀整度和香气等。（)

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第7题

名优绿茶常用的品质权数，以外形为（)比例较为恰当。

A.30%

B.40%

C.50%

D.25%

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第8题

根据评档法升降处理办法，外形一项因子，内质有二项次要因子高于标准样，应作（)处理。

A.降半个档

B.升半个档

C.降一个档

D.升一个档

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第9题

外形审评以形状一致、色泽鲜活、光润、匀净的茶叶品质佳。（)

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第10题

在感官审评中，两者相比，品质水平稍好或某项因子略高，用（)来描述。

A.较高

B.较低

C.稍高

D.稍低

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第11题

在感官审评中，两者相比，品质水平稍好或某项因子较高，用（)来描述。

A.较高

B.较低

C.稍高

D.稍低

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