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[单选题]

玉米烙中所需甜玉米粒()克。

A.150

B.160

C.170

D.180

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第1题
玉米烙中的甜青豆和胡萝卜丁均为25克。()
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第2题
甜叶菊中甜叶甙的甜度为蔗糖的多少倍?()

A.10~20倍

B.20~40倍

C.40~60倍

D.150~300倍

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第3题
烙制明酥制品时,平锅的温度达120~150℃时(),然后再放入生坯烙。

A.撒油

B.抹油

C.擦油

D.刷油

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第4题
制作法式计司烙小牛肉是在小牛肉上面放上火腿片,计司片,然后进烤箱,()烤熟成金黄色。

A.120℃

B.140℃

C.150℃

D.160℃

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第5题
玉米分为八大类型:硬粒型、马齿型、粉质型、爆裂型、甜质型、糯质型、甜粉型、有稃型。()
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第6题
玉米籽粒非甜对甜为显性,如果用非甜植株的花粉给甜质植株授粉,结果在杂交当代的种子表现为非甜,这种现象称之为()

A.完全显性

B.共显性

C.胚乳直感

D.显性上位作用

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第7题
玉米按子粒的特征和胚乳的性质可分为硬粒型、马齿型、粉型和甜型四种。()
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第8题
鱼香茄子煲中茄子为()克。

A.150

B.200

C.250

D.300

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第9题
糟熘鱼片中主料鱼片为()克。

A.120

B.130

C.140

D.150

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第10题
醋溜木须中鸡蛋液()克。

A.150

B.160

C.180

D.200

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