更多“蒸制面点制品的形态特点是形态（）。”相关的问题
第1题
蒸制面点制品时，应根据制品的不同，控制火力和加热时间。（）
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第2题
蒸制面点制品一般是温水上屉，旺火蒸制。（）
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第3题
面点模具成型的特点是：成品的形态规格多种多样，内形美观大方。（）
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第4题
烤的主要特点是：炉温较高，制品受热均匀，成品色泽鲜明，形态（）。
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第5题
烤的主要特点是：炉温较高，制品受热均匀，色泽鲜明，形态美观，质感外酥脆，内松软或外绵软富有弹性。（）
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第6题
烤制面点制品要正确的运用底火、面火。（）
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第7题
烤制面点制品面火的温度一般应控制在200℃为宜。（）
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第8题
烤制面点制品时，（）的热源直接向制品辐射热能，它不凭借介质。
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第9题
电饼铛可用于煎、烙、烤制面点制品。（）
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第10题
酥饼类的面点，入烤炉烤制前均需涂上一层（)，使制品更容易着色
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