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第4题
牛乳铁蛋白是一条含有703个氨基酸残基的多肽链，具有抑菌、抗病毒、抗癌、免疫调节、调节铁离子的吸收等生物学功能。婴儿配方奶粉中常添加牛乳铁蛋白，下列有关叙述正确的是（）
A.牛乳铁蛋白中至少含有703个肽键
B.牛上皮细胞中也含有乳铁蛋白基因
C.婴儿吸收乳铁蛋白的方式为主动运输
D.乳铁蛋白中的N元素主要存在于氨基中
第6题
关于组成蛋白质的氨基酸的论述，哪些是正确的()
关于组成蛋白质的氨基酸的论述，哪些是正确的（)
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A.在α-碳上均含有氨基或亚氨基
B.所有的α-碳原子都是不对称碳原子
C.除甘氨酸外都属于L型氨基酸
D.在天然蛋白质分子中也含有D型氨基酸
E.各种氨基酸的侧链基本相同
第7题
蛋白质分子中的肽键（)。
A.是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成的
B.是由谷氨酸的γ-羧基与另一氨基酸的α-氨基形成的
C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键
D.是由赖氨酸的ε氨基与另一个氨基酸的α-羧基形成的
E.是由两个氨基酸的羧基脱水形成的
第9题
下列叙述的错误是？（）
A.氨基酸的吸收是主动转运过程
B.氨基酸经脱氨基代谢生成a-酮酸和NH3
C.氨基酸经脱羧基代谢生成胺和CO2
D.氨基酸脱氨基的主要方式是联合脱氨基作用
E.转氨基反应是所有氨基酸共有的代谢途径
第10题
关于牛磺酸下列哪些描述是正确的（）。
A.牛磺酸又称α-氨基乙磺酸，是一种含硫的非蛋白氨基酸，最早由牛黄中分离出来，故得名
B.牛磺酸可促进婴幼儿脑组织和智力发育、提高神经传导和视觉机能
C.牛磺酸可防止心血管病、影响脂类吸收、增强人体免疫力
D.牛磺酸含量丰富的食物是海鱼、畜肉类、贝类等
