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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

牛乳铁蛋白是一条含有703个氨基酸残基的多肽链，具有抑菌、抗病毒、抗癌、免疫调节、调节铁离子的吸收等生物学功能。婴儿配方奶粉中常添加牛乳铁蛋白，下列有关叙述正确的是（）

A.牛乳铁蛋白中至少含有703个肽键

B.牛上皮细胞中也含有乳铁蛋白基因

C.婴儿吸收乳铁蛋白的方式为主动运输

D.乳铁蛋白中的N元素主要存在于氨基中

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第1题

信号肽由新生肽链内部连续的氨基酸残基组成。（)

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第2题

当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于其碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电点为7.0。（)

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第3题

蛋白质分子的肽链中一个氨基酸残基改变，必定引起蛋白质构象的显著变化。（)

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第4题

分泌蛋白的信号肽是指在其C端的一段富含极性氨基酸残基的肽段。（)

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第5题

容易与受体口袋氨基酸残基形成多重氢键的基团是（）

A.硼酸基团

B.磺酸基团

C.羟基

D.氨基

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第6题

蛋白质的二级结构是指指多肽链骨架部分氨基酸残基有规则的周期性空间排列，即()。

蛋白质的二级结构是指指多肽链骨架部分氨基酸残基有规则的周期性空间排列，即（)。

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第7题

蛋白磷酸酶可使蛋白质中（）。

A.Ser/Thr残基磷酸化

B.氨基酸残基脱磷酸化

C.酪氨酸残基磷酸化

D.谷氨酸残基酰胺化

E.天冬氨酸残基酰胺化

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第8题

已知多肽链的某段α-螺旋长度为54nm，则该段α-螺旋有几个氨基酸（残基)？（)

A.3.6

B.36

C.360

D.54

E.540

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第9题

蛋白质分子中,生理条件下,下列那种氨基酸残基的侧链间可形成离子键:（)

A.天冬氨酸,谷氨酸

B.苯丙氨酸,酪氨酸

C.赖氨酸,天冬氨酸

D.天冬氨酸,苯丙氨酸

E.亮氨酸,精氨酸

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第10题

不能进行母乳喂养而牛乳过敏的婴儿应首选哪些配方奶？（)

A.部分水解蛋白配方

B.深度水解蛋白配方

C.无乳糖配方

D.低苯丙氨酸配方

E.氨基酸配方

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第11题

下列选项属于牛乳脂肪脂肪酸构成特点的是（)。

A.组成脂肪的脂肪酸种类多

B.富含短链脂肪酸

C.饱和脂肪酸含量较高

D.含有少量的酮酸或羟酸

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