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[单选题]

“改良八宝鸭”选用含有丰富()的食物进行调配,很适合老年人食用。

A.碳水化合物

B.谷维素

C.植物蛋白质

D.动物蛋白质

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第1题
上海的著名代表菜肴是()。

A.清炖狮子头

B.清炒鳝糊

C.八宝鸭

D.锅烧肘子

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第2题
含有较为丰富维生素D的食物有()

A.肝脏

B.鸡蛋

C.鱼油

D.豆类

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第3题
食品物料中,凡是含有丰富的色、香、味,易分解的营养成分,而具有显著热敏性的食品,在干燥时应选用()干燥器。
食品物料中,凡是含有丰富的色、香、味,易分解的营养成分,而具有显著热敏性的食品,在干燥时应选用()干燥器。

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第4题
备孕需要做到下列哪些()

A.调整孕前体重至适宜水平

B.常吃含铁丰富的食物,选用碘盐

C.孕前3个月开始补充叶酸

D.孕前6个月夫妻双方均应停止吸烟、饮酒

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第5题
八宝大月饼馅料选用五仁馅料。()
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第6题
治疗骨质疏松症,应用钙剂的注意事项不正确的是()

A.补钙同时宜补充维生素D

B.应选用含量高、生物利用度好的钙剂

C.食物尤其是蔬菜和水果含有较多的草酸和磷酸盐,与钙制剂同时服用,可增加钙的吸收

D.钙制剂与肾上腺皮质激素、异烟肼、四环素或含铝抗酸药合用,会减少钙的吸收

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第7题
今天,世界最著名的肉用鸭,无不含有()的血统。

A.绿嘴鸭

B.北京鸭

C.洋鸭

D.麻鸭

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第8题
食物中可作为成人铁的良好来源的是()。

A.菠菜

B.芹菜

C.牛奶

D.鸭血

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第9题
以下哪项不是含铁和维生素C丰富的菜肴()

A.猪肝炒柿子椒

B.青椒炒肉丝

C.苹果番茄酱

D.水煮羊肉片

E.鸭血炒韭菜

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第10题
口袋鸭的主料必须选用几年以上的农家土老鸭和鲜嫩土猪肚。()

A.半年以上

B.一年以上

C.一年半以上

D.两年以上

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第11题
病人男性,46岁,怀疑肠道出血做大便隐血试验。护士应告知病人检查前禁食的食物不包括()

A.孜然羊肉

B.鸭血粉丝汤

C.清炒猪肝

D.蒜泥菠菜

E.大白菜炖豆腐

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