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[主观题]

某饭店当日接待如下:可租用房180间,客房出租率为70%,接待客人189人。则该饭店当日双人住房率为

()。

A.50%

B.60%

C.65%

D.70%

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第1题
“保留房”是()。

A.饭店备用房

B.饭店自用房

C.住客外出几天不退的房

D.由于任务的需要,有意控制的房间

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第2题
某饭店是一家具有10年多历史的四星级饭店,2002年以前,作为当地唯一的一家高星级饭店,在当地享有
很高的知名度,该市几乎所有的重要接待活动均在该饭店举行,高档消费客人也大多下榻该饭店,饭店取得了较好的经济效益。但自2003年以来,该市有两家比该饭店档次更高的新饭店开业,加上自身的一些原则,该饭店的经营开始出现困境,至2004年出现严得亏损。该饭店2004年的主要财务数据如下:主营来收入1755万元,主营业务成本1053万元,主营业务税金及附加105.1万元,其他业务利润3万元,营业费用631.8万元,管理费用630万元,财务费用400万元,投资历收益21万元,营业外收入8.1万元,营业外支出7.5万元。该饭店的问题主要表现在以下方面:

1.饭店设施老化,服务缺乏创新,高档客客源流失严重。

2.饭店增加了广告投放,并采取了降价措施,但开房率始终低于40%,其他经营项目也比较萧条。

3.为了提高客房出租率,饭店接待了低层次的旅行团,结果一方面影响了平均房价,另一方面造成一些老客户的不满甚至决定不再光顾。

4.与新创造的效益相比,餐饮部外聘厨师的工资偏高。

5.饭店的餐饮毛利率下降严重。

6.饭店职能机构人浮于事,做事呆板;一线部门的员工工作新辛苦,收入不稳定。

业务骨干和不定期理人员流失现象比较严重。

86.为了扭转上述局面,该饭店在总体上应采取()。

A.密集型发展战略 B.转变战略

C.同心圆多样化战略 D.混合型多样化发展战略

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第3题
饭店的可租房间数等于饭店房间数减去维修房间数。()
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第4题
某住客因未看清《电话指南》,在房间错打了IDD,其费用应由饭店承担。()
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第5题
某饭店超额预订房数为75间。客预订房总数为500间,则超额预订率是75%。()
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第6题
某单位在接待其他单位客人时希望拍照留念,合影时客方人员应居(),并讲究()原则

A.左,居前为上、居中为上、居左为上

B.右,居前为上、居中为上、居右为上

C.左,居前为上、居中为上、居右为上

D.右,居前为上、居中为上、居左为上

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第7题
某企业三种产品的日成交客户数与单笔订单平均价如下,产品A,B,C的日成交客户数分别为15、7、21;单笔订单平均价分别为205、334、199,企业的整体客单价为()

A.167

B.223

C.246

D.287

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第8题
下列行文的文种使用及其(行文)发布形式正确的是()。

A.××公司某商品形象代言人的招聘启事(当地某报纸上登载)

B.××省交通厅关于办理从事营业性公路客、货运输营运登记手续的公告(登报公布)

C.××市公安局关于三环路以内禁止机动车鸣喇叭的通告(登报公布)

D.某市某著名景点管理处关于暂停接待游客的通告(在该市电视台节目中滚动播发)E××大学关于校运会时间安排的公告(在该大学校园网上公布)

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第9题
办好自助式餐厅对饭店接待国外宾客非常重要。()
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第10题
贵宾接待工作中,客房部负责制订饭店的VIP接待计划并组织实施。()
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第11题
饭店在日常营业的时候,前厅部与营销部就团队、会议客人接待工作进行沟通、协调的主要内容不包括()。

A.通报用房变更情况

B.发放房卡、餐券

C.及时确认日程安排

D.及时确认电话叫醒服务

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