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西餐午、晚餐服务中,客人应人手一份菜单。()

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第1题
低血糖的预防措施以下哪项是正确的?()

A.有低血糖史的小儿膳食,应以低脂高碳水化合物膳食为宜

B.开饭前,儿童先做剧烈的运动,促进食欲

C.中晚餐之间应安排午点

D.对瘦弱儿童应加餐,每天4~5餐

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第2题
西餐服务中,通常被建议用来作餐前酒饮用的是()

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干型味美思酒

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第3题
有客人从北京来需要接待,其中一位副总经理,46岁,偏胖;一位部门经理,30多岁,偏瘦,带一个6岁的
孩子;一位26岁的女士,不胖不瘦.接待经费150元(中等城市水平),请行政助理的你作一个晚餐计划。

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第4题
迎宾员在引领客人进入餐厅各服务区时,应尽量安排在某一服务区,以便于服务。()
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第5题
东道主是接待的一方,应坚持做到()。

A.要有周到的服务意识

B.不把自己的喜好强加于人

C.以客人的意愿为主导

D.尊重客人的愿望

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第6题
下面哪一项不是西餐常用的服务方式?()

A.美式服务

B.俄式服务

C.自助式服务

D.共餐式服务

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第7题
扶助病人上下轮椅,为确保病人安全,应做到:

A.嘱病人手抓扶手,靠前坐

B.行进中病人不可前倾身

C.翻下踏脚板,靠后坐

D.护士站轮椅前,固定轮椅

E.下坡减慢速度,防滑坡

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第8题
在茶馆服务中,为了拉近与客人的距离,常可以用“阿哥”、“阿姐”称呼客人。()
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第9题
在酒店中,前厅部的任务是()。

A.清洁客房

B.为客人提供餐饮服务

C.为客人提供洗衣服务

D.销售客房

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第10题
中餐零点服务中为客人斟酒一般从主宾位置开始。()
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第11题
为视力残障人士提供手机银行服务时,银行应考虑视障人士的操作需求,手机客户端支持读屏软件、语音导航等功能,可适当调整字体大小,提供快捷菜单订制,便于视力残障人士使用()
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