题目内容
（请给出正确答案）
A.酶催化活性最大时的环境pH称为酶促反应的最适pH
B.生物体内多数酶的最适pH接近中性
C.pH升高或降低会影响酶的活性，但不会使酶失去活性
D.胃蛋白酶的最适pH为1.8
E.肝精氨酸酶的最适pH为9.8
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A.温度对酶的活性有双重影响
B.低温可使酶的活性降低，但不破坏酶的活性
C.人体内大多数酶的最适温度在37℃左右
D.酶的辅助因子能决定酶的特异性
E.人体内大多数酶的最适pH在7左右
A.糖化酶反应的最适pH为碱性条件
B.葡萄糖异构酶反应的最适pH值为酸性条件
C.高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化
D.将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度
A.以上都不对
B.酶是蛋白质，可随温度的升高而变性
C.此曲线顶点所代表的温度，反应速度最大，称为酶的最适温度
D.但温度超过一-定数值后，酶受热变性的因素占优势，反应速度反而随温度上升而减缓，形成倒V开或倒U形曲线
E. 一般地说，温度每升高10° C,反应速度大约增加一倍
A.首先应将RNA转化为cDNA才能进行PCR
B.除了使用DNA聚合酶外，还应使用反转录酶
C.常用的反转录酶有AMV、MMLV，它们作用的最适温度不同
D.oligo(dT)理论上可以将所有的mRNA进行反转录反应
E.反转录酶不需要引物进行反转录反应
A.H3PO4-H2PO4-
B.H2PO4--HPO42-
C.HPO42--PO43-
D.H3PO4-PO43-
E.H3PO4-HPO42-
A.臭氧，臭氧量为8-10ppm，作用时间应≥30分钟
B.过氧乙酸薰蒸，过氧乙酸浓度15%，熏蒸(煮沸)时间:60min-90min
C.乳酸薰蒸法，乳酸浓度15%，熏蒸时间1.5h±30min
D.紫外线杀菌法，波长250nm～270nm，连续照射不少于30min
