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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标，高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶，有关这三种酶的说法正确的是（)。

A.糖化酶反应的最适pH为碱性条件

B.葡萄糖异构酶反应的最适pH值为酸性条件

C.高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化

D.将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度

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更多“改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要…”相关的问题

第1题

溶酶体酶进行水解作用的最适PH值是（)。

A.3~4

B.5

C.6

D.7

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第2题

关于溶酶体的各类水解酶，以下哪一种说法不正确（)？

A.都由附着核糖体合成

B.其活性的最适PH值是7.2

C.在高尔基复合体反面被分选需要M6P标志

D.某种酶的缺陷可导致储积病

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第3题

酶活性最大时的温度是（)。

A.最适pH

B.酶浓度

C.反应速度

D.最适温度

E.反应时间

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第4题

关于血清酶活力测定的叙述，错误的是（)。

A.需最适pH

B.需最适温度

C.与底物浓度无关

D.可测定产物生成量

E.可测定底物消耗量

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第5题

微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的。（)

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第6题

大多数花卉的最适土壤PH值是（)。

A.3.5-4.5

B.4.5-5.5

C.5.5-7.0

D.7.0-8.0

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第7题

一个酶作用于多种底物时，其最适底物的Km值应该是最小。（)

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第8题

一个酶作用于多种底物时，其最适底物的Km值最小。（）

此题为判断题(对，错)。

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第9题

某酶今有4种底物（S)，其Km值如下，该酶的最适底物为（)。

A.S1：Km=5×10-5M

B.S2：Km=1×10-5M

C.S3：Km=10×10-5M

D.S4：Km=0.1×10-5M

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第10题

采用游离或固定化酶作为生物催化剂的生物反应过程则称为（).

A.发酵过程

B.酶反应过程

C.细胞工程

D.蛋白质工程

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第11题

蛋白质工程的实质是（)

A.改变氨基酸结构

B.改造蛋白质结构

C.改变肽链结构

D.改造基因结构

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