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[单选题]

陆羽认为以()沸水烹茶或冲泡茶叶,其味最佳。

A.如鱼目,微有声

B.边缘如涌泉连珠

C.腾波鼓浪

D.气直冲贯,方是纯熟

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第1题
茶要真水,陆羽论择水以()烹茶亦佳。

A.山水

B.江水

C.井水

D.雨水

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第2题
茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来,其速度与温度成反比。()
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第3题
陆羽所著的《茶经》中,有关于泡茶用水的专门论述,书中认为最宜泡茶的水是()。

A.泉水

B.井水

C.河水

D.江水

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第4题
茶叶的命名由荼到茶,经历了约一千年的沧桑岁月,“茶”字首先见于()。

A.苏敬的《本草》

B.陆羽《茶经》

C.赵佶《大观茶论》

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第5题
茶经沸水冲泡后,最先从茶中浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等。()
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第6题
100℃水温对冲泡()茶叶最适宜

A.龙井茶

B.碧螺春

C.黄山毛峰

D.铁观音

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第7题
在茶叶感官审评时,冲泡名优绿茶最适宜的温度是:()。

A.85℃

B.90℃

C.95℃

D.100℃

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第8题
以下()在玻璃杯冲泡法中,可选择上投法,以观赏茶叶似雪花飘落之景观。

A.西湖龙井

B.南京雨花茶

C.碧螺春

D.庐山云雾

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第9题
“其山水、拣乳泉、石池漫流这上”此论述出自()。

A.许次纾《茶疏》

B.张源《茶录》

C.田艺衡《煮泉小品》

D.陆羽《茶经》

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第10题
评叶底是将杯中冲泡过的茶叶倒入叶底盘或放入审评盖的反面。()
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