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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

中餐宴请时，当桌上有两位主人时，第一主人应（)而坐。

A.面门

B.在主人的左手边

C.在主人的右手边

D.在主人的正对面

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第1题

由三桌或三桌以上的桌数所组成的较大型中餐宴请,通常,距离主桌越近,桌次越高;反之桌次越低。（)

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第2题

中餐摆台公用筷应放置在（)，碟边距葡萄杯底托2cm。

A.正、副主人位的正前方

B.主宾位的正前方

C.桌主位置

D.所有女宾位的正前方

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第3题

中餐三桌或三桌以上的宴请，在安排桌次时，注意的原则有（）

A.面门定位

B.居中为尊

C.以右为尊

D.以左为尊

E.以远为尊

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第4题

当桌上有两个主位时，主人在两个主位相邻而坐，客人在两侧落座。（)

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第5题

西餐席间，女主人或第一主人要眼观全局，当看到大家都差不多吃完的时候，才能放下餐具，将餐巾（)，这一动作表示宴请结束。

A.折叠好放在桌上

B.略加折叠放在桌上

C.放在椅背上

D.放在椅子上

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第6题

中餐宴会安排时，第三客人位与第四客人位应分别在第一主人位与第二主人位的右侧。（）

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第7题

中餐临桌二人合作式分菜是指两位服务员通力合作完成一只菜肴分派给另一位客人的服务方式。（）

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第8题

中餐宴请时，当没有主陪和副陪这两个位置时，则根据当地的风俗习惯而定。（)

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第9题

中餐宴会安排时，大中型宴会往往只安排在主桌席位位次，其他宾客则按桌次就位即可。（)

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第10题

中餐旁桌分菜法操作时，对多余菜肴的处理应该是（）。

A.送回厨房处理

B.当垃圾处理

C.征求客人意见，分给需要的客人

D.換上小碟子上桌

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