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[判断题]

“中餐西吃”的分餐服务方式有三种:厨师分餐; 服务员分餐; 宾客自行分餐。()

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第1题
下列中餐服务方式中,()服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。A.共餐式B.转盘式C.推车式D.

下列中餐服务方式中,()服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。

A.共餐式

B.转盘式

C.推车式

D.分餐式

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第2题
常用的中餐服务有共餐式、转盘式、分餐式。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
中餐临桌二人合作式分菜是指两位服务员通力合作完成一只菜肴分派给另一位客人的服务方式。()
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第4题
顾客享用西零餐点服务时,首先要()选择所需要的菜肴。

A.依据自己的爱好

B.依据菜肴

C.依据餐厅与厨师的名气

D.依据菜式价格

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第5题
大堂经理在体味方面应注意的行为规范不包括()。

A.保持身体清洁,无汗味

B.早、中餐不得吃葱、蒜等有异味的食品

C.不得喷香水

D.不得在工作时间吸烟

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第6题
以下关于仪容规范描述正确的是 ()。

A.早、中餐不得吃葱、蒜等有异味的食品

B.头发可染浅黄色

C.上班期间不可喝酒

D.上班期间若口腔有异味可以嚼口香糖

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第7题
对于换热器监造的方式有三种分别是( )。
对于换热器监造的方式有三种分别是()。

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第8题
人的思维方式有多种方式,共振思维是其中之一,共振思维包括三种表现形式,分别是:()A逆向共振B

人的思维方式有多种方式,共振思维是其中之一,共振思维包括三种表现形式,分别是:()

A逆向共振

B横向共振

C纵向共振

D交叉共振

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第9题
中餐零餐服务方式及餐厅服务员主动向客人(),同时接受客人点菜,食品饮料服务到桌,最后凭帐单结帐。

A.介绍菜品

B.推销菜品

C.指定菜品

D.安排菜品

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第10题
以下属于家政服务员服务禁忌的是()。

A.忌乱动雇主家人的贵重物品

B.忌背着雇主家人东抓西抓找吃的

C.忌领外人、老乡到雇主家

D.忌账目不清,钱物不符

E.忌与邻里攀比,议论雇主家庭条件

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