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[主观题]

常用的中餐服务有共餐式、转盘式、分餐式。（)

此题为判断题(对，错)。

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更多“常用的中餐服务有共餐式、转盘式、分餐式。（)”相关的问题

第1题

下列中餐服务方式中，（）服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。A.共餐式B.转盘式C.推车式D.

下列中餐服务方式中，（）服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。

A.共餐式

B.转盘式

C.推车式

D.分餐式

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第2题

下面哪一项不是西餐常用的服务方式？（)

A.美式服务

B.俄式服务

C.自助式服务

D.共餐式服务

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第3题

“中餐西吃”的分餐服务方式有三种：厨师分餐; 服务员分餐; 宾客自行分餐。（)

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第4题

（)铺台常用的方法有推拉式铺台，抖铺式铺台，撒网式铺台。

A.西餐餐台

B.西餐长台

C.自助餐台

D.中餐圆台

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第5题

中餐临桌二人合作式分菜是指两位服务员通力合作完成一只菜肴分派给另一位客人的服务方式。（）

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第6题

转盘式回转支承与柱式回转支承相比，转盘式能承受较大的倾覆力矩。（)

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第7题

下列属于按餐式不同分类的零点菜单有（)零点菜单。

A.中餐

B.早餐

C.午餐

D.晚餐

E.西餐

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第8题

下列对行星搅拌机的性能特点描述错误的是()。

A.结构复杂，但搅拌效果好

B.容积的利用率比涡浆式高

C.转盘式因随物料一起转动，功率消耗小

D.转盘式因随物料一起转动，在离心力作用下易离析

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第9题

根据餐具的使用划分（)

A.分餐式

B.公筷式

C.自助式

D.混餐式

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第10题

改进宴会进餐方式，从聚餐趋向分餐，采用（)

A.“各客式”

B.“点餐式”

C.“分食制”

D.“礼仪制”

E.“自选式”

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