题目内容
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[判断题]
银河星淡奶油及贝佳满淡奶油两款淡奶油口感偏甜,用于打制魔法棒奶油时,需将配方中的糖霜量减少20g(每倍)。()
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A.这奶油少司太稠,请多加一些奶。
B.这菜做得太淡,请多加一点调味汁。
C.这奶油汤太稀,请再多加些奶油。
D.这奶油汤太稠,请多加一些汤。
A.挤入模具内的蛋糊的量,一般为7-8成满即
B.抹奶油应平整,小裱花蛋糕厚度应在1cm以上
C.卷筒蛋糕应卷紧、卷实,并且立即分切装盘
D.小裱花蛋糕图案要清爽,裱花饱满,色清淡,立体感强