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第3题
歌舞娱乐场所、旅游景区、主题公园、游乐园、宾馆、饭店、酒吧、餐饮场所等非演出场所经营单位需要在本场所内举办营业性演出的,应当委托（)承办。
A.文艺表演团体
B.演出经纪机构
C.县级文化主管部门
D.演出场所经营单位
第4题
清末，经营西式餐饮、住宿的六国饭店“红顶花翎日日来"，成为京中时尚;到了民国初年，官绅宦室则是“器必洋式，食必西餐”了。这反映了（）
A.西方生活方式渗透各阶层
B.中外商业竞争激烈
C.上层社会引领了社会风尚
D.饮食风俗全面变化面员的并共外勤个项a
第5题
关于万豪国际集团，以下说法正确的是（）
A.1957年开始进军酒店行业
B.首家酒店品牌为万豪酒店
C.核心价值观为以人为本，追求卓越，拥抱变革，诚信经营，服务世界
D.愿景是成为全球最受喜爱的旅游公司
E.原北京喜来登长城饭店是第一个进入中国的国际酒店品牌
F.目前拥有30个品牌
第6题
A饭店是由一家民营房地产公司投资，按五星级标准建造的综合性饭店，地处某经济发达的省会城市。饭店共有客房325间(套)，同时拥有配套的会议，餐饮和康乐设施。饭店总经理由房地产公司董事长兼总经理李华的儿子李军担任，公司从一家外方管理的饭店中高薪聘请了一位营销总监担任副总经理，部门经理和其他管理人员有的从房地产公司抽调，有的向社会招聘。饭店主要的人事决策由李华定夺，业务决策和日常的经营管理由李军负责。饭店于2006年1月开业。由于李华和李军两人均未从事过饭店管理工作，加之又不善管理，开业不久，饭店经营就陷入了严重的危机。(1)公安，文化部门在一次突击检查中，查获饭店桑拿中心有严重违规行为。为此电视，报纸均作了报道。在饭店接待的一次小型会议上，有十多人发生了不同程度的食物中毒，其中6人住院治疗，饭店受到卫生防疫部门的处罚，并在媒体中再次被曝光。(2)餐饮采购环节薄弱，浪费现象严重;饭店餐饮生意清淡，营业收入不高;客人普遍反映菜肴价格偏高，而菜肴销售毛利率却低于本市同类饭店。为改变这种状况，饭店一方面开展了一系列优惠和广告促销活动，同时高薪聘请泰国的厨师来饭店举办泰国菜美食节;另一方面调整了采购人员和厨师长。但是，效果并不理想。(3)客人投诉不断。经初步分析，主要问题有三个方面：一是部分服务人员不按饭店制定的规范操作，导致服务缺乏标准化;二是由于员工质量意识，协作精神较差或责任心不强，导致服务经常出现脱节和差错;三是由于设备维护保养不到位，导致饭店设备完好率不高。(4)由于多次曝光，该饭店在社会上的负面影响较大。因此，饭店经营情况很不理想。2006年，房费收入2250万元，餐饮收入1930万元，康乐收入352万元，商品收入61万元，营业外收入17万元，营业外支出25万元，应收账款161万元，应付账款246万元，营业成本1640万元，营业费用2600万元，管理费用361万元，财务费用214万元，主营业务税金及附加为305万元。该饭店2006年的资金成本为()。
A.5.73%
B.9.91%
C.8.21%
D.7.95%
第7题
D饭店是一家主要靠银行贷款建设的，以接待年轻“白领”为主的精品商务饭店，拥有150间客房及配套的餐饮设施。2016年年初开业后，由于定位准确，饭店经营状况比较理想，当年就实现营业收入1500万元，其中客房收入占总收入的80%，全年客房平均出租率达到90%。之后，营业收入基本上以每年5%～10%的幅度增长，同时饭店也形成了自己的管理体系，培养了一支优秀的服务与管理人才队伍。但是，进入2019年，该饭店营业收入呈逐月下降趋势，经营利润也随之下降。同时一些新开饭店通过高薪招聘，升职等手段从D饭店挖人，导致一些优秀服务人员和基层管理人员流失。之所以出现上述情况，除了国家宏观调控等原因导致有效需求下降，主要是该城市这类业态的饭店数量迅速增加，竞争日趋激烈。而D饭店又是一家单体饭店，缺乏足够的品牌影响力和市场客源网络。面对这些困境，D饭店拟采取有效措施，积极应对，以改变这一不利局面。针对竞争日趋激烈的情况，D饭店拟加强人员推销活动。该饭店应该采取()等人员推销策略。
A.展示吸引
B.升级包围
C.抽奖销售
D.打折回扣
第8题
年度招聘需求预测的第一个步骤是（)
A.提交预测分析报告审批，将最终的人员配置计划返回给管理者
B.根据连续的管理评价与分析，对预测结果进行调整
C.从业务管理者处收集、判断、估计信息，并将这些信息汇总成全面的预测
D.了解公司经营战略和经营计划，掌握公司级重点业务与工作计划
