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[多选题]

D饭店是一家主要靠银行贷款建设的,以接待年轻“白领”为主的精品商务饭店,拥有150间客房及配套的餐饮设施。2016年年初开业后,由于定位准确,饭店经营状况比较理想,当年就实现营业收入1500万元,其中客房收入占总收入的80%,全年客房平均出租率达到90%。之后,营业收入基本上以每年5%~10%的幅度增长,同时饭店也形成了自己的管理体系,培养了一支优秀的服务与管理人才队伍。但是,进入2019年,该饭店营业收入呈逐月下降趋势,经营利润也随之下降。同时一些新开饭店通过高薪招聘,升职等手段从D饭店挖人,导致一些优秀服务人员和基层管理人员流失。之所以出现上述情况,除了国家宏观调控等原因导致有效需求下降,主要是该城市这类业态的饭店数量迅速增加,竞争日趋激烈。而D饭店又是一家单体饭店,缺乏足够的品牌影响力和市场客源网络。面对这些困境,D饭店拟采取有效措施,积极应对,以改变这一不利局面。针对竞争日趋激烈的情况,D饭店拟加强人员推销活动。该饭店应该采取()等人员推销策略。

A.展示吸引

B.升级包围

C.抽奖销售

D.打折回扣

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第1题
目前,北部湾经济区项目建设资金主要靠(),融资渠道单一,资金缺口很大。

A.企业发债

B.政府发债

C.银行贷款

D.业主自筹

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第2题
以接待旅游团体游客为主的是()。

A.-综合型饭店

B.休闲度假型饭店

C.观光游览型饭店

D.康复疗养型饭店

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第3题
汽车饭店大多位于英美国家的公路干线上,以接待自驾旅游者为主。()
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第4题
一般位于城市的中心地区,以接待商务宾客、旅游客人及各种原因作短暂逗留的其他客人()

A.度假型饭店

B.会议型饭店

C.汽车饭店

D.商务型饭店

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第5题
会议型饭店的特点是()。

A.以接待会议客人为主

B.一定是西式建筑风格

C.一定要是中式古典建筑风格

D.一般建在繁华的闹市区

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第6题
饭店在接待贵宾的工作中,一般情况下,下列做法不恰当的是()。

A.事先确认客人抵达的时间

B.事先同对方联系好登记入住、付款方式,并预收押金,以提高工作效率

C.事先选择好赠送客人的礼品

D.预先与有关部门做好沟通、协调工作

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第7题
一个23人新加坡旅行团在N市由地陪王小姐负责接待。午后参观某佛寺后,小王向游客们介绍本地一家
新开业的珍珠馆。她说:“店主是我的好友,保证大家购物价廉物美。”

在珍珠馆,朱女士对标价4000元的珍珠项链发生了兴趣。小王主动上前介绍识别真假珍珠的方法,并为朱女士讨价还价,终以900元成交。下午16:40旅行团游览计划内的景点,但该景点即将关门,游客们匆匆摄影留念后即离去。在返回饭店途中,2名男士提出去当地书店购买中国地图;5位女士则希望到书店购买中国烹饪书籍。王小姐对此表示:可以安排。

次日出发前,朱女士手持前日所购项链,要求王小姐帮助其退换,并说:“团内一内行人认定该项链为残次品”。小王表示:货既售出,不能退换。上午结束参观后,她又带全团去一家定点工艺品商店,许多人不感兴趣,呆在车里不动身,王小姐恳求说:“这是定点购物点。大家帮帮忙,不买东西没关系,进店逛一圈也可以。”于是,一些游客才很不情愿地下车、进店。下午13:30赴机场途中,数名游客又提起购书一事。王小姐表态说:“没时间了”。一周后,地接社接到新加坡组团社发来的传真,声明:该社今后若有团赴N市,不能由王小姐带团。

试问:王小姐在接待该团过程中做错了哪些事?为什么?

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第8题
在北京奥运期间旅游和服务接待新闻发布会上,市旅游局局长张慧光透露,奥运期间,星级饭店客房平
均价格比去年同期高2至4倍。其中,五星级饭店的标准间平均价格是3623元/间/天,比2007年同期房价高2.6倍,非签约标准间最高7910元/间/天。市旅游局统计数据显示,奥运会期间北京五星级饭店的标准间平均价格是3623元/间/天,比2007年同期房价高2.6倍,签约饭店的签约标准间价格在2140元-2960元,非签约标准间平均价格在3840元-7910元,这个7910元只是一家饭店的价格,其他的饭店都在5500块钱以下。四星级饭店客房平均价格是2226元,比2007年同期价格高3.6倍。三星级饭店的平均房价是1556元,比2007年同期房价高4.2倍。“因为奥运期间北京地区住宿单位共有5892家,客房总供应量可达到33.6万间,床位数可达到66余万张。”张慧光说,全市星级饭店数量也已经达到了815家,客房13万间。另外,4978家社会旅馆中,已有707家经过改造评审达到奥运服务接待标准。北京市旅游局和市统计局共同建立了饭店价格的监控系统。目前,绝大部分与奥组委签约的酒店已经预订满。五星级饭店平均预订率已经达到77%,四星级饭店预订率也已经达到44%。“但北京还有足够的房间供应量。”张慧光说,由于奥运门票没有和旅行社挂钩,有一些旅行社没有拿到门票,这样组团上会有一些困难,所以饭店客房余量还很大。特别是三星级和一、二星级客房预订率要比四星级客房预订率低很多,还未定到客房的游客不用担心无房可定。阅读上述材料,根据所学课本知识,如何理解奥运会期间北京市政府解决旅游供给的措施?如何实现旅游供求的平衡。

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第9题
某饭店是一家具有10年多历史的四星级饭店,2002年以前,作为当地唯一的一家高星级饭店,在当地享有
很高的知名度,该市几乎所有的重要接待活动均在该饭店举行,高档消费客人也大多下榻该饭店,饭店取得了较好的经济效益。但自2003年以来,该市有两家比该饭店档次更高的新饭店开业,加上自身的一些原则,该饭店的经营开始出现困境,至2004年出现严得亏损。该饭店2004年的主要财务数据如下:主营来收入1755万元,主营业务成本1053万元,主营业务税金及附加105.1万元,其他业务利润3万元,营业费用631.8万元,管理费用630万元,财务费用400万元,投资历收益21万元,营业外收入8.1万元,营业外支出7.5万元。该饭店的问题主要表现在以下方面:

1.饭店设施老化,服务缺乏创新,高档客客源流失严重。

2.饭店增加了广告投放,并采取了降价措施,但开房率始终低于40%,其他经营项目也比较萧条。

3.为了提高客房出租率,饭店接待了低层次的旅行团,结果一方面影响了平均房价,另一方面造成一些老客户的不满甚至决定不再光顾。

4.与新创造的效益相比,餐饮部外聘厨师的工资偏高。

5.饭店的餐饮毛利率下降严重。

6.饭店职能机构人浮于事,做事呆板;一线部门的员工工作新辛苦,收入不稳定。

业务骨干和不定期理人员流失现象比较严重。

86.为了扭转上述局面,该饭店在总体上应采取()。

A.密集型发展战略 B.转变战略

C.同心圆多样化战略 D.混合型多样化发展战略

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第10题
“饭店临时自用房”是指()。

A.饭店长期占用客房办公

B.饭店长期占用客房接待饭店内部客人

C.饭店临时占用客房接待协作单位客人

D.饭店临时占用客房接待饭店的客人

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第11题
我国饭店人力资源管理经历了“两上两下”的过程是()。

A.近代饭店时期

B.行政事业接待型饭店时期

C.商业饭店时期

D.现代企业型饭店时期

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