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[判断题]

还原糖测定时，为保证充分反应，预滴定速度尽可能慢。（)

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第1题

还原糖测定时，滴定的过程中要边加热边振摇。（)

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第2题

影响还原糖测定结果的主要操作因素（)。

A.反应液碱度

B.热源强度

C.煮沸时间

D.滴定速度

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第3题

在直接滴定法测定食品还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素有反应液碱度，热源强度，煮沸时间，滴定速度。（)

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第4题

滴定分析中出现下列哪些情况导致系统误差？（)

A.试样末经充分搅拌均匀

B.滴定时溶液溅出

C.滴定管读数读错

D.所用试剂含有被测组分

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第5题

直接滴定法测定还原糖的结果代表试样中的总还原糖含量。（)

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第6题

直接滴定法测定食品中还原糖稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基蓝还原成无色,溶液呈淡黄色而指示滴定终点。（)

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第7题

直接法滴定法测定还原糖时，要不断摇动三角瓶。（)

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第8题

直接滴定法测定还原糖含量时宜选用铜盐作澄清剂。（)

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第9题

直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，斐林试剂标定宜选用标准麦芽糖溶液。（)

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第10题

直接滴定法测定还原糖的整个滴定工作需在（)。

A.1min内完成

B.2min内完成

C.3min内完成

D.4min内完成

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