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论述微生物菌种对于发酵工业的重要意义。

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第1题
食品发酵工业中常用的微生物菌种有().
食品发酵工业中常用的微生物菌种有().

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.放线菌

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第2题
大规模微生物发酵工程生产,选择菌种应遵循的原则是什么?(微生物发酵工程对微生物菌种的要求主要包括哪些内容)

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第3题
发酵对微生物菌种有何要求?举例说明。
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第4题
试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求?(工业发酵对生产菌种的一般要求是什么?)

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第5题
在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有()

A.菌种的生长特性

B.营养物浓度

C.最低接种量

D.发酵规模

E.孢子发芽及菌体生长繁殖速度

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第6题
发酵乳制品的健康价值主要有增加奶的可消化性和营养价值,减少乳糖含量,增加钙、铁的吸收,有利于肠道微生物菌种主要是乳酸菌。()
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第7题
工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为()和混合发酵。
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第8题
():就是模拟天然老窖微生物区系,用微生物纯菌种培养,或以老窖泥微生物富集培养的方法,人工培养老窖泥,并以此老窖泥建成的大曲酒发酵池。
():就是模拟天然老窖微生物区系,用微生物纯菌种培养,或以老窖泥微生物富集培养的方法,人工培养老窖泥,并以此老窖泥建成的大曲酒发酵池。

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第9题
工业微生物菌种可以来自(),也可以来自从微生物()单位获取。
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第10题
工业微生物菌种的扩大培养的过程中,中小型生产厂家经常采用的培养基灭菌方法是().

A.整体灭菌

B.半连续灭菌

C.连续灭菌

D.间歇灭菌

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第11题
酶制剂可以从植物、动物中提取或微生物发酵得到。啤酒工业中使用的酶制剂基本都为植物提取剂。()
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