题目内容
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[单选题]
若一次宴会菜点每桌销售额为1000元,宴会毛利率为70%,那每桌宴席菜点的成本为()。
A.300元
B.500元
C.700元
D.800元
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A.300元
B.500元
C.700元
D.800元
A.单盘一般使用直径为16~23cm的圆盘(或条盘)盛装冷菜
B.每桌宴席根据宴会规格高低设冷菜数量,多为单数
C.主盘加围碟这种形式多见于农村举办的宴席
D.现在餐厅举办的中、高档宴会冷菜多不采用拼盘形式,而以单碟为主
E.单盘是指每盘只装一种冷菜