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第1题
灭菌后物品应分类、分架存放在无菌物品存放区。（）
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第2题
加强库内存放管理，冷链食品堆码应当按规定置于托盘或货架上（)
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第3题
防止交叉污染。生熟食品分开加工和存放，处理未熟制食品的工器具应当经过充分消毒后才可盛放或加工熟食（)
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第4题
商场、集贸市场中专营清真食品的，应当将清真食品与有清真饮食习惯的少数民族禁忌的食品（）。
A.分别存放、划区经营
B.混合存放
C.混合存放、划区经营
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第5题
在食品安全事故调查过程中，开展食品卫生学调查时，现场勘查应当重点围绕可疑食品哪些环节存在的问题进行？()
A.从业人员健康状况
B.原材料
C.加工过程
D.成品存放
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第6题
机坪保障作业人员发现垃圾或废弃物应当主动拾起，并放入垃圾桶，垃圾桶要设置桶盖，且垃圾不能（)
A.原地长时间存放
B.分类存放
C.过夜存放
D.无包装存放
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第8题
食品生产加工车间可存放个人生活用品。（)
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第9题
将有强烈香味或臭味的食品与其它食品存放在一起，会发生串味。（)
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第10题
干货制品保管时不需要要将清洁剂等与食品分开存放。（)
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第11题
食品加工过程中废弃食用油脂应集中存放在有明显标志的容器中。（)
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