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[判断题]

将有强烈香味或臭味的食品与其它食品存放在一起,会发生串味。()

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第1题
杀虫剂贮存区应远离食品加工区和储藏区,而且要锁好门。贮存时应该与其它危险品如清洁剂、汽油类产品及其它化学药剂分开。()
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第2题
原料储存中,以下哪种做法是错误的()。

A.不要直接将食品存放在地面上

B.冷藏食品不要接触水和冰

C.标明进出库日期,遵循“先进先出”原则

D.各种气味的食品共同存放,节省空间

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第3题
食品添加剂需要存放在___内,食品添加剂盒放置处需要粘贴“___”标识,,在吧台宣传栏张贴___,食品添加剂使用需要登记好每次使用信息。

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第4题
清洁消毒试剂不可以集中存放在现场加工间内,必须专区存放,且需远离食品及加工工具。()
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第5题
一些经济界人士认为:目前的市场表明,在日用品方面,居民的消费热点与市场销售之间已出现错位情况,在大多数家庭耐用品如家电、家具等商品齐备时,日常消费品如服装、食品等商品的销售量将相对增加。那么在你看来,制作家庭耐用品的厂家应如何调整自己的经营策略?()

A.调整产品方向,开始转向生产日常消费的非耐用品

B.开发新的产品序列,或者对现有产品进行更新换代

C.尽量降低出厂价,或实行各种价格折扣策略,吸引各类经销商

D.调整市场区域,逐步退出耐用品成熟市场,到其它城市进行开拓

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第6题
当前,人民群众对()呼声和要求越来越强烈,环境保护和污染治理这块短板亟待补齐。

A.蓝天碧水

B.清新空气

C.安全食品

D.优美环境

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第7题
健康人新鲜尿液的气味()。

A.氨味

B.臭味

C.微弱的芳香味

D.香水味

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第8题
下面有关氨说法不正确的是()。

A.氨是一种无色有强烈刺激臭味的气体

B.比空气重

C.氨与空气混合时,遇火也会引起爆炸

D.氨极易溶于水,并放出大量热

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第9题
申请变更食品经营许可的,应提交()材料。

A.食品经营许可变更申请书

B.食品经营许可证正、副本

C.与变更食品经营许可事项有关的其他材料

D.营业执照或其他主体资格证明文件复印件

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第10题
以下关于食物中毒的特点中描述错误的是()。

A.爆发流行

B.症状基本一致

C.发病与共同食品或相关食品有关

D.有人传人现象

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第11题
食品发酵与酿造主要以发酵和酶为支撑,是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状,通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种技术。()
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