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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大豆及其制品是富含()的食物，可以替代部分动物性食品。

A.维生素

B.膳食纤维

C.蛋白质

D.脂肪

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第1题

大豆及其制品是老年人的最佳食物选择,主要原因不包括()。

A.大豆及其制品容易获取

B.大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松

C.大豆蛋白属于优质蛋白

D.大豆及其制品有利于防治心血管疾病

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第2题

为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是大豆及其制品。（）

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第3题

为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择是()。

A.牛.羊.猪肉类

B.谷薯类

C.大豆及其制品

D.鱼蛋类

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第4题

蛋白质的食物来源主要是()、大豆及其制品。

A.鱼虾

B.肉

C.蛋

D.奶

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第5题

为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（）

A.牛、羊、猪肉类

B.蔬菜水果类

C.大豆及其制品

D.谷薯类

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第6题

适当多吃大豆及其制品可以增加优质蛋白质的摄入量，也可防止过多消费肉类带来的不利影响。（)

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第7题

以下食物中富含优质蛋白质的是（）。

A.大豆

B.瘦肉

C.鸡蛋

D.大米

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第8题

下列食物中属于豆类及制品的有（)。

A.大豆

B.豆浆

C.豆腐

D.千张

E.腐竹

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第9题

我国居民膳食中蛋白质的主要来源是（)。

A.肉类食品

B.奶及其制品

C.粮谷类食品

D.蔬菜水果

E.大豆类食品

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第10题

容易导致过敏反应的食品及其制品包括（)。

A.鱼类及其制品

B.蛋类及其制品

C.花生及其制品

D.大豆及其制品

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第11题

调味车间各产品含过敏原种类（）

A.蛋类及其制品

B.含有麸质的谷物及其制品

C.大豆及其制品

D.花生及其制品

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