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第1题
按茶的发酵程度，以下属于弱发酵的茶的是（)。
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第2题
下列茶叶中，哪种茶叶属于全发酵茶类？（)
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第3题
红茶是全发酵茶，大红袍就是我国的名优红茶品种。（）
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第4题
由半发酵工艺制成，具有独特的茶香味，叶片的中心为绿色，边缘为红色的茶叶品种是（)。
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第5题
红茶的色泽是由于加工工艺中，鲜叶中的多酚类物质经揉捻、发酵等工序，产生茶黄素、茶红素、茶褐素。（)
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第6题
根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。（)
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第8题
下列属于畲族地区盛产的名茶有（）。
A.景宁惠明茶
B.广东凤凰茶
C.福建福安的红茶
D.武夷岩茶
E.广西的水仙茶
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第11题
我国是茶的故乡，茶叶品种丰富，我们一般将茶分为六大类，其中属于不完全发酵茶的是（）。
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