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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

由半发酵工艺制成，具有独特的茶香味，叶片的中心为绿色，边缘为红色的茶叶品种是（)。

A.红茶

B.绿茶

C.花茶

D.乌龙茶

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第1题

绿茶是用高温杀青制成，因此是一种（)茶。

A.不发酵

B.半发酵

C.全发酵

D.微发酵

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第2题

黑茶属于（)类别的茶叶。

A.全发酵茶

B.半发酵茶

C.轻微发酵茶

D.后发酵茶

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第3题

黑茶的制造工艺分初制和（)2个部分。

A.发酵

B.渥堆

C.压制

D.干燥

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第4题

为保证赖茅酒的香型和品质，在发酵过程中，采用“端午美女踩曲，重阳壮汉投料”的独特工艺（)

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第5题

红茶的色泽是由于加工工艺中，鲜叶中的多酚类物质经揉捻、发酵等工序，产生茶黄素、茶红素、茶褐素。（)

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第6题

泰山（中海御叶）是山东中烟研发的一款传统型雪茄，是一类细支卷烟，是山东中烟经典传承和精致生活完美结合的心水之作，具有独特茄香味、镀陶保香润的特点（）

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第7题

茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵)程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。（)

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第8题

大理石工作台由天然或人造大理石加工制成，因此散热快，不适宜于（)的操作。

A.曲奇

B.巧克力的调温

C.热糖浆制品

D.发酵面团

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第9题

啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（)、麦芽香和酒香的饮料酒。

A.酒花香

B.大米香

C.玉米香

D.酵母香

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第10题

由前盖板、后盖板、叶片和轮毂组成的叶轮称为（)。

A.半开式叶轮

B.全开式叶轮

C.双吸式叶轮

D.封闭式叶轮

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第11题

雀巢“鎏光咖啡”具有独特的闪耀金粉质地，源自创新精湛的脱水萃取工艺，高萃取率更能细致还原咖啡原有的风味与口感。（)

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