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[多选题]

水溶性维生素包括（）

A.生育酚

B.核黄素

C.叶酸

D.抗坏血酸

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第1题

【多选题】水溶性抗氧化剂包括（）。

A.L-抗坏血酸

B.生育酚(维生素E)

C.苯甲醇

D.茶多酚

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第2题

下列为水溶性抗氧化剂的是（)。

A.生育酚

B.抗坏血酸

C.BHA

D.BHT

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第3题

哪种维生素称为抗生育酚？（)

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

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第4题

最不稳定的维生素是（)。

A.视黄醇

B.抗坏血酸

C.核黄素

D.生育酚

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第5题

人体内非酶系统的自由基清除剂有（)。

A.α-生育酚

B. β-胡萝卜素

C. 维生素C

D. 胱氨酸

E. SOD

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第6题

水溶性维生素主要包括B族维生素及维生素C，不能在体内储存。（)

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第7题

水溶性维生素主要包括B、族维生素及维生素C，它们（)。

A.不能维持体内的热量

B.能够维持体内的热量

C.能在体内储存

D.不能在体内储存

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第8题

（)是自由基吸收剂

A.抗坏血酸

B.生育酚

C.丁基羟基茴香醚

D.亚硫酸盐

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第9题

在食物烹调加工中容易损失的是（)。

A.视黄醇

B.胆钙化醇

C.抗坏血酸

D.生育酚

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第10题

维生素C、维生素B1、核黄素、维生素D分别为（)。

A.水溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素

B.油溶性维生素、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素

C.水溶性维生素、水溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素

D.油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素

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