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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

最不稳定的维生素是（)。

A.视黄醇

B.抗坏血酸

C.核黄素

D.生育酚

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第1题

视黄醇又名（)。

A.维生素E

B.维生素A

C.维生素K

D.维生素C

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第2题

（）属于脂溶性维生素。

A.硫胺素

B.核黄素

C.尼克酸

D.视黄醇

E.抗坏血酸

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第3题

出现口角炎、脂溢性皮炎的原因可能是体内长期缺乏（）

A.硫胺素

B.核黄素

C.视黄醇

D.维生素C

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第4题

视黄醇被消耗后需要哪种维生素来补充（)

A.维生素E

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B

E.维生素A

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第5题

有关维生素A缺乏症，以下描述错误的是（)。

A.维生素A缺乏症是指机体所有形式或任何程度的维生素A不足的表现。是全球范围内最普遍存在的公共营养问题

B.维生素A是一种类视黄醇物质，包括视黄醇、视黄醛、视黄酯及视黄酸，素A在体内发生多种生理作用的重要活性形式

C.维生素A缺乏症的临床表现与其缺乏的阶段和程度有密切关系，在重度缺乏阶段才表现为维生素A缺乏的经典表现即眼干燥症

D.成人大量食用鲨鱼和鳕鱼的肝脏，可发生中毒(急性维生素A过多症)，主要有高颅压症状，随后可出现皮肤红肿，继而脱皮等

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第6题

在食物烹调加工中容易损失的是（)。

A.视黄醇

B.胆钙化醇

C.抗坏血酸

D.生育酚

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第7题

正常人的血清视黄醇浓度为（）。

A.10.5-31.5μmol/L

B.3.05-5.15μmol/L

C.1.05-3.15μmol/L

D.0.05-0.15μmol/L

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第8题

我国儿童血清视黄醇的正常水平（)

A.≥0.7μmol/L

B.≥1.05μmol/L

C.0.7-1.05μmol/L

D.＜0.7μmol/L

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第9题

下列哪些实验室检查中的蛋白指标能够反映患者营养状况，包括（）

A.白蛋白

B.前白蛋白

C.转铁蛋白

D.视黄醇结合蛋白

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第10题

血浆中视黄醇结合蛋白含量与下列哪个维生素血浆水平呈正相关（)。

A.维生素B1

B.维生素K

C.维生素A

D.维生素C

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