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[判断题]

绿茶是全发酵的茶叶，所以汤呈绿色。我国著名的绿茶有西湖龙井、太湖碧螺春、铁观音、君山银针等。（)

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第1题

由半发酵工艺制成，具有独特的茶香味，叶片的中心为绿色，边缘为红色的茶叶品种是（)。

A.红茶

B.绿茶

C.花茶

D.乌龙茶

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第2题

茶叶中含有丰富的维生素类，绿茶因为不经过发酵，所以各种维生素的含量均高于其他茶类。（)

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第3题

下列茶叶中，哪种茶叶属于全发酵茶类？（)

A.绿茶

B.青茶

C.红茶

D.黄茶

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第4题

下列茶叶中没有经过发酵的茶叶是（)。

A.绿茶

B.白茶

C.黄茶

D.青茶

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第5题

我国是茶的故乡，茶叶品种丰富，我们一般将茶分为六大类，其中属于不完全发酵茶的是（）。

A.绿茶

B.乌龙茶

C.白茶

D.黄茶

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第6题

绿茶的发酵度（）故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤黄绿明亮

A．100°

B．50°

C．20°

D．0°

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第7题

绿茶属于全发酵茶。（）

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第8题

绿茶是用高温杀青制成，因此是一种（)茶。

A.不发酵

B.半发酵

C.全发酵

D.微发酵

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第9题

绿茶采用高温的工艺制成，以保持大自然绿叶的鲜味为原则，且茶色和叶底呈绿色。（）

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第10题

下列茶叶中属于全发酵茶的是（)

A.大红袍

B.六堡茶

C.正山小种

D.莫干黄芽

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