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[主观题]

发芽马铃薯含有的有害成分是()。

A、植物红细胞凝血素

B、蛋白酶抑制剂

C、氢氯酸

D、龙葵碱

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第1题
发芽马铃薯中的()是有毒性成分,食入后可引起中毒。

A.胰蛋白酶抑制剂

B.皂素

C.秋水仙碱

D.龙葵素

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第2题
鲜黄花菜、已发芽的马铃薯、未烧熟的扁豆等属于()。

A.无毒植物

B.有害植物

C.有毒植物

D.可食用植物

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第3题
以下不属于有毒动植物食物中毒的是()。

A.鲜黄花菜

B.河豚

C.霉变甘蔗

D.发芽马铃薯

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第4题
发芽马铃薯、高组胺鱼类在烹调中只要烧热烧透就可食用不会引起食物中毒。()
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第5题
大蒜与马铃薯放在一起贮藏时,会发生()。

A.抑制大蒜发芽

B.促使马铃薯发芽

C.抑制马铃薯发芽

D.促进大蒜发芽

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第6题
由于马铃薯变青、发芽等部分潜伏素物质污物质氧化铅,国契约初步加工进必须挖去砂眼、斑痕以及及变青和发芽部分。()
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第7题
预防马铃薯食物中毒的措施之一是防止马铃薯()。

A.氧化

B.发芽

C.浸水

D.发黄

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第8题
马铃薯发芽不能使用是因为会产生()。

A.花青素

B.龙葵素

C.叶绿素

D.甜味素

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第9题
烧结矿比天然块矿有许多优点,如铁品位高、成分稳定、气孔较大、易还原、有害杂质少,含碱性熔剂等,是高炉理想的原料。()
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第10题
根据柴油机排气中有害成分SO2的生成机理指出其生成的最大影响因素是()。

A.燃油的化学成分

B.燃油的硫分

C.空气中含硫量

D.缸内燃烧质量

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第11题
发绿、发芽的马铃薯,只要把发芽的部分切掉就不影响食用了()

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