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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

马铃薯发芽不能使用是因为会产生（)。

A.花青素

B.龙葵素

C.叶绿素

D.甜味素

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第1题

防止食物中毒的有效措施之一是决不食用有毒食物，下面叙述中错误的是（）

A.马铃薯发芽和发青部位有龙葵素毒素，加工时应去除干净

B.河豚鱼有剧毒，烹煮中谨慎使用

C.死掉、发臭的鱼虾，不能使用

D.扁豆、四季豆烹调不可贪生求脆，要彻底加热

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第2题

大蒜与马铃薯放在一起贮藏时，会发生（)。

A.抑制大蒜发芽

B.促使马铃薯发芽

C.抑制马铃薯发芽

D.促进大蒜发芽

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第3题

马铃薯发芽处含（)是有毒物质，不能食用。

A.龙葵素

B.组胺

C.叶绿素

D.黄曲霉素

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第4题

学校食堂下列哪种食物不可以使用（）

A、四季豆

B、鲜黄花菜

C、发芽的马铃薯

D、野生菌

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第5题

预防马铃薯食物中毒的措施之一是防止马铃薯（）。

A.氧化

B.发芽

C.浸水

D.发黄

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第6题

发绿、发芽的马铃薯，只要把发芽的部分切掉就不影响食用了（）

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第7题

发芽马铃薯和绿皮马铃薯中含有大量的有毒物质（)，食后会中毒。

A.氰甙

B.皂素

C.龙葵素

D.黄樟素

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第8题

以下不属于有毒动植物食物中毒的是（)。

A.鲜黄花菜

B.河豚

C.霉变甘蔗

D.发芽马铃薯

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第9题

发芽马铃薯含的毒素是（）

A.秋水仙碱

B.龙葵素

C.皂素

D.植物血凝素

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第10题

发芽马铃薯中毒的原因是（)。

A.龙葵素

B.节菱孢霉

C.皂素

D.组胺

E.类秋水仙碱

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