更多“制作花卷的面粉以（）为宜。”相关的问题
第1题
面粉是制作蛋糕的主要原料，一般应选择（)。
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第3题
制作干油酥，面粉与大油的配比以（）为宜。
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第5题
面粉按面筋质的含量多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。（）
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第6题
面粉按面筋质含量的多少，可分为（）、中筋粉、低筋粉。
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第7题
面粉中高筋粉的蛋白质含量为12%~15%，面筋质（湿重)大于（)。
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第9题
京式面点制作中，常用（)作为调制馅心的原料。
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第10题
制作枣泥馅时，澄粉（熟面粉）应在最后炒制中加入。（）
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第11题
全麦面粉的筋性要强于面包粉的筋性。（)
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