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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列食品中胆固醇含量最高的为()

A.猪脑

B.鸡蛋黄

C.鸭蛋黄

D.小虾米

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第1题
肉类食品中含有胆固醇最高的部分是内脏。()
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第2题
食品动物用药后产生的允许存在于食品表面或内部的残留药物或其他化学物的最高含量或最高浓度称为最低高残留限量。()
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第3题
下列食品中苯并芘含量较高的是()。

A.腌制食品

B.发酵食品

C.熏制食品

D.糖渍食品

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第4题
下列哪种因素不能增加生物膜的流动性()。

A.不饱和脂肪酸含量高

B.相变温度以上,胆固醇含量增加

C.卵磷脂/鞘磷脂比值高

D.相变温度以下,胆固醇含量增加

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第5题
下列选项中,关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是()

A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉

B.动物内脏含胆固醇较高,不宜过多食用

C.鱼类能提供优质蛋白,吃多少都可以

D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品,每日保证300克

E.每天吃半个至1个鸡蛋

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第6题
下列选项中不需要进行转基因食品检测的是:()。

A.测定食品中转基因含量

B.对转基因食品进行选择性标记

C.对转基因食品贴示标签

D.输送非转基因食品原料

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第7题
谷类食品中蛋白质百分含量为()。
谷类食品中蛋白质百分含量为()。

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第8题
对于异构化催化剂来说,进料中毒物硫允许的最高含量为()。

A.1ppmwt

B.2ppmwt

C.5ppmwt

D.10ppmwt

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第9题
关于肝移植术后的饮食治疗原则,下列说法错误的是()

A.低蛋白、高维生素

B.低盐饮食

C.限制胆固醇

D.避免油炸食品及罐头食品

E.忌用提高免疫功能的食物及保健品

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第10题
粉尘中游离二氧化硅的含量小于10%时,总粉尘的最高允许浓度为10mg£¯m3<£¯sup>,呼吸性粉尘的最高允许浓度为2mg£¯m3<£¯sup>。()
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第11题
下列哪项应考虑癌性胸水()。

A.胸水清澈、静置不凝固,比重<1.016—1.018,以淋巴细胞和间皮细胞为主

B.胸水是谈血色,红细胞>10×1010/L

C.胸水淡黄绿色,比重>1.018,白细胞高于500xl06/L,pH<7.30,Rivalta试验阳性

D.胸水有臭味,比重>1.018,白细胞为10×108/L,PH<7.00,Rivalta试验阳性

E.血性胸水,红细胞>5.0×108/L,胆固醇含量增高,LDH>500IU/L

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