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第1题
散剂类是将食物晒干或烘干、蒸干，研磨而成的细粉末。（)
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第2题
当归的特殊干燥方法是（)。
A.烘干
B.烟火慢慢熏干
C.阴干
D.晒干
E.低温干燥
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第3题
腌腊制品是指经过腌制、酱制、晾晒（或烘烤)等工艺加工而成的生肉类制品,使用前需经熟制加工。（)
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第4题
干货中的所谓鱼皮就是龙趸鱼的鱼皮干制品。（)
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第5题
蟾酥是蟾蜍属动物皮肤腺分泌物的干制品，具有解毒、消肿、止痛、强心等作用。（）
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第6题
鱼翅是软骨鱼类鲨或鳐的鳍的干制品。一般温水浸泡24小时，隔8小时换一次温水。（)
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第7题
通常白兰地是专指用谷浆蒸馏而成的酒。（)
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第8题
根据制备方法不同，粉针可分为注射无菌分装产品和注射用冻干制品。（)
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第9题
干贝是贝类的闭壳肌干制而成的干货制品的统称，以（)质量为最好。
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第11题
通常硬化条件下,石灰的干燥收缩值大,这是它不宜单独生产石灰制品和构件的主要原因。（)
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