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第1题
食品（)常发生在碳水化合物为主的食品和乳制品中。
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第2题
胎儿以为唯一的能量来源，孕妇若摄入碳水化合物不足，机体则会分解体内，而在这种情况下，孕妇易发生酮症酸中毒，影响胎儿智力发育（）
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第3题
下列选项中，属于新型生物制造食品的是（)。
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第4题
膳食中钙的最好来源是（）。
A.豆类及豆制品
B.蛋类及蛋制品
C.肉类及肉制品
D.水果和蔬菜
E.乳类及乳制品
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第5题
果葡糖浆具有甜度高、渗透压高、价格低的优势，因此在糖果中应该尽可能多的使用果葡糖浆。（)
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第6题
乳及乳制品是面包的重要辅料，其在面包制品中的作用是（）。
A.提高营养价值
B.淡化表皮的颜色
C.增加风味
D.延缓老化
E.组织柔软
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第7题
GB4789.40-2016标准规定了食品中克罗诺杆菌属的检验方法。适用于婴幼儿配方食品、乳和乳制品及其原料中克罗诺杆菌属的检验。（)
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第8题
适用于各种液状乳、炼乳、乳粉等在碱性溶液中溶解的乳制品，也适用于豆乳或加水呈乳状食品中脂肪测定的方法是（)。
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第9题
犬所需要的不饱和脂肪酸主要来源于动物性饲料中的（)。
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第10题
从下哪类食品中含的脂肪以饱和脂肪酸为主，不利于人体消化吸收（)。
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