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[单选题]

在畜肉中脂肪含量排序()。

A.猪肉、羊肉次之、牛肉

B.羊肉、猪肉次之、牛肉

C.羊肉、牛肉次之、猪肉

D.以上都不对

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第1题
下列选项中,关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是()

A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉

B.动物内脏含胆固醇较高,不宜过多食用

C.鱼类能提供优质蛋白,吃多少都可以

D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品,每日保证300克

E.每天吃半个至1个鸡蛋

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第2题
下列哪种物质在肉中的含量最多()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.水分

D.矿物质

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第3题
畜禽肉中含量较少的营养素为()。

A.维生素

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

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第4题
在老年人膳食保健中,以下说法哪些是不正确的?()

A.禽和牛、羊肉中含有优质动物蛋白,脂肪含量很少,适合老年人食用

B.老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油

C.在蛋黄里含有钙、磷、维生素A、维生素B、维生素D等,老年人可以不限制摄入量

D.猪肉脂肪的含量达到40%~60%,老年人尽量少吃为宜

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第5题
2011年,央视315晚会曝光济源双汇公司违规收购饲喂瘦肉精的猪肉,引起民众强烈谴责。何为瘦肉精?瘦肉精通过畜肉进入人体后为产生何种危害?你认为要如何控制这些危害?

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第6题
下列肉类中脂肪含量最高的是()。

A.牛肉

B.羊肉

C.鸡肉

D.猪肉

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第7题
下列食物中脂肪含量较少的是()。

A.猪肉

B.鸡肉

C.牛肉

D.羊肉

E.鱼肉

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第8题
肉的组成肉包括畜体、禽体的肌肉、脂肪和结缔组织。()
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第9题
肌肉组织中肌间脂肪含量多且分布均匀的猪肉,肉质柔滑鲜嫩,食用价值高。()

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第10题
通常可从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉和腐败肉三种质量等级。()
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