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酵母蛋白粉中去除了酵母的嘌呤，不会加重痛风病人负担，因此可以服用（）

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更多“酵母蛋白粉中去除了酵母的嘌呤，不会加重痛风病人负担，因此可以…”相关的问题

第1题

用酵母发酵，温度在（）℃以下，不超过1小时，面坯不会产酸，不必加碱中和。

A.30

B.10

C.15

D.20

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第2题

用酵母发酵，温度在30℃以下，不超过（）小时，面坯不会产酸，不必加碱中和。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第3题

微生物对水活性（Aw)的要求是（)

A.霉菌<酵母<细菌

B.霉菌<细菌<酵母

C.霉菌>酵母>细菌

D.细菌<霉菌<酵母

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第4题

用每克酵母每小时发酵产生的CO2体积（ml)来表示酵母的发酵能力。（)

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第5题

解决啤酒酵母退化的根本方法是（)。

A.更换新菌种

B.分离纯化菌种

C.酵母泥酸洗

D.找出酵母退化原因，加强酵母管理

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第6题

酵母质粒加工和制备是通过大肠杆菌进行的，在最后阶段转入酵母中。（)

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第7题

用酵母发酵的酵面有酸味。（)

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第8题

不同种类的酵母具有不同的特性，可直接使用，后劲足，便于储存的为（）。

A.干酵母

B.鲜酵母

C.速效干酵母

D.天然酵母

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第9题

经脱水制成的酵母，称活性干酵母（）

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第10题

不同种类的酵母具有不同的特性，可直接使用，后劲足，便于储存的是（）。

A.干酵母

B.鲜酵母

C.速效干酵母

D.天然酵母

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