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[单选题]
不论宴会标准的高低，宾客除需支付其宴席菜肴的成本以外，还应平均分摊餐厅其他费用，这种宴会价格制定方法称为（)
A.计划利润法
B.贡献毛利法
C.成本利率法
D.分类加价法
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A.单盘一般使用直径为16～23cm的圆盘(或条盘)盛装冷菜
B.每桌宴席根据宴会规格高低设冷菜数量，多为单数
C.主盘加围碟这种形式多见于农村举办的宴席
D.现在餐厅举办的中、高档宴会冷菜多不采用拼盘形式，而以单碟为主
E.单盘是指每盘只装一种冷菜
A.每上一道新菜后
B.每吃完一道菜后
C.撤盘后
D.撤盘前
A.在家里用咖啡待客，不论就是会友还就是纯粹作为饮料，不要超过下午4点钟
B.邀人外出，在咖啡厅会客时喝咖啡，最佳的时间就是傍晚或午后
C.咖啡往往就是正餐中最后出现的一道“菜点”
D.正式的西式宴会，不适宜喝咖啡
