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[单选题]

宴会菜单要注意照顾（)，要针对其习惯和特点设计安排菜点品种。

A.成人

B.重要宾客

C.陪宴客人

D.一般人员

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第1题

科学合理是指宴会菜单设计时，要考虑顾客饮食习惯和品味习惯的（)。

A.合理性

B.普遍性

C.传承性

D.可变性

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第2题

宴会菜单要注意（)的多样性，以满足营养和口味两方面的需要。

A.原材料品种

B.原材料规格

C.酒水品种

D.原材料数量

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第3题

照顾肥胖儿的工作程序是:（);观察肥胖儿饮食起居的习惯，有针对性地培养孩子良好的生活卫生习惯;加强对肥胖儿的身体锻炼，合理安排腊食，帮助其减轻体重

A.注意环境的变化

B.了解肥胖的原因

C.提醒孩子多穿衣服

D.提醒孩子多喝水

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第4题

为了充分利用消费者的（)，营销员针对新客户要通过不断的宣传、推介以及促销活动，来吸引和培养其对邮政业务的消费习惯。

A.馈赠消费心理

B.安全消费心理

C.习惯消费心理

D.留念消费心理

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第5题

宴会菜单菜品设计要遵循（)的原则。

A.多样化

B.求同性

C.简约化

D.高贵性

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第6题

营养学在配菜、（)设计及烹调工艺的各个环节中要用到的营养学知识。

A.宴席

B.菜单

C.宴请

D.宴会

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第7题

编辑讲授法教材教材时要注意（)。

A.篇章布局要体现系统结构与层次结构的合理性

B.正确反映教学内容的内在逻辑关系

C.要符合学员的认知习惯和规律

D.对视听媒体的应用说明

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第8题

直接针对腹直肌的锻炼动作是（)。

A.要善于发现和抓住主要错误

B.要启发会员改正错误的意恩和信心

C.要注意纠正错误的时机和频率

D.以上都是

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第9题

论述宴会菜单设计时必须控制的要点。

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第10题

在宴会接待中有带儿童参加的宴会服务时，服务员应以宾主为主，不要过多照顾儿童。（）

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第11题

当企业的顾客可按其特有的购买习惯和产品偏好细分而区别对待时，适于建立（）。

A.地理型组织

B.产品品牌管理组织

C.市场管理型组织

D.公司事业部组织

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