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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

有效酸度是指（）

A.可滴定酸度

B.被测溶液中氢离子总浓度

C.挥发酸和不挥发酸的总和

D.样品中未离解的酸和已离解的酸的总和

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第1题

食品中的可滴定酸度是指（)。

A.总酸度

B.有效酸度

C.游离态酸浓度

D.真实酸度

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第2题

总酸度指食品中所有酸性成分的总量，又称可滴定酸度。（)

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第3题

用NaOH滴定测定的食品的酸度，称为（)。

A.总酸度

B.有效酸度

C.挥发酸

D.pH

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第4题

有效酸度是指（)。

A.挥发酸的浓度

B.被测溶液中氢离子总浓度

C.挥发酸和不挥发酸的总和

D.样品中未解离的酸和已解离的酸的总和

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第5题

测酸度时，选用的指示剂是0.1%甲基橙，滴定终点水样呈橙黄色。（）

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第6题

配位滴定中为什么一定要严格控制酸度？何谓滴定的最高酸度，最低酸度和最佳酸度？

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第7题

食品总酸度测定属于酸碱滴定,故除了酚酞外,还可选用如甲基橙、石蕊等常见酸碱指示剂用于总酸度的测定。（)

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第8题

用KMnO₄标准溶液滴定Na₂C₂O₄温度应为( )，催化剂是( )，用( )调溶液的酸度，酸度应控制在( )为宜。

用KMnO₄标准溶液滴定Na₂C₂O₄温度应为（)，催化剂是（)，用（)调溶液的酸度，酸度应控制在（)为宜。

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第9题

提高配位滴定的选择性可采用的方法是（)

A.增大滴定剂的浓度

B.控制溶液

C.控制溶液的酸度

D.利用掩蔽剂消除干扰

E.加热溶液

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第10题

检测百事可乐酸度的pH滴定终点值为（)。

A.7.0

B.8.3

C.8.75

D.7.85

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